Повар

Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей: 1)Производит приготовление блюд 2)Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов 3)Проводит работы по украшению блюд 4)Принимает участие в разработке и планировании меню 5)Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов 6)Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов 7)Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников 8)Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд 9)Ведет статистический учет претензий и жалоб. Готовит предложения по улучшению работы.