Повар

Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

Нарезка овощей и фруктов;

Приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

Приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

Приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

Приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

Приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

Приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени);

Приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;

Приготовление молочных и яичных блюд;

Приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;

Приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;

Приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;

Контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;

Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.